La tradition du thé au jasmin remonte à la dynastie Song en Chine, où il a d'abord été produit pour la famille impériale. Aujourd'hui, le thé au jasmin est très populaire et se consomme chaud ou froid. Dans cet article de blog, nous allons voir comment préparer ce merveilleux thé dans le confort de votre maison.
Comment Préparer un Thé Vert au Jasmin ?
Le thé au jasmin chinois le plus classique est préparé à partir de feuilles de thé vert parfumées aux fleurs de jasmin. Nous décrivons ci-dessous comment infuser parfaitement une tasse de thé au jasmin fait maison.
Ingrédients :
- 3 grammes de feuilles de thé au jasmin (n'importe quel type de thé au jasmin est acceptable, mais un thé fait de feuilles ou de bourgeons entiers aura un bien meilleur goût, surtout si vous le buvez pur).
- 500ml d'eau (17oz)
Instructions :
- Faites infuser le thé au jasmin dans 500 ml d'eau chaude à 80ºC (175ºF). Si vous faites infuser du thé en feuilles, assurez-vous d'utiliser une théière ou une tasse munie d'un filtre.
- Attendez 40 secondes et filtrez les feuilles de thé.
- Laissez refroidir le thé pendant encore 2 minutes et servez.
Vous pouvez voir ci-dessous à quel point il est facile de préparer du thé au jasmin dans une tasse à thé infuseur :
FAQ :
Qu'en est-il du thé blanc ?
Pour le thé blanc, vous pouvez suivre les mêmes instructions que pour le thé vert au jasmin.
Comment Préparer le Thé de Perle au Jasmin ?
Pour le thé au jasmin roulé en perles, vous pouvez augmenter la durée d'infusion à 1 minute. En effet, les perles roulées serrées ont besoin de temps pour se déployer et libérer leur arôme.
Comment Préparer du Thé au Jasmin de Manière Traditionnelle ?
Si vous souhaitez préparer du thé au jasmin selon la méthode traditionnelle 'gongfu', vous pouvez augmenter la quantité de thé à 5 grammes et diminuer la quantité d'eau à 100ml (3.4 oz). En raison du rapport élevé entre le thé et l'eau, les feuilles de thé peuvent être infusées jusqu'à 12 fois. Voir ci-dessous notre vidéo de démonstration dans laquelle nous faisons infuser notre thé vert Jasmin des Neiges dans un gaiwan :
Comment Préparer du Thé au Jasmin Glacé ?
Pour une tasse rafraîchissante de thé au jasmin glacé, vous pouvez préparer les mêmes ingrédients que pour une tasse de thé au jasmin chaud.
Instructions :
- Infusez le thé au jasmin dans 500 ml d'eau chaude à 80 ºC (175 ºF).
- Laissez infuser pendant 1,5 minute et filtrez les feuilles de thé.
- Facultatif : ajoutez l'édulcorant de votre choix, comme du miel ou du sirop.
- Laissez le thé refroidir pendant encore 2 minutes.
- Ajoutez des glaçons et servez.
Outre la recette ci-dessus, vous pouvez également faire infuser votre thé au jasmin à froid. Pour plus d'informations, veuillez lire notre Guide du Thé au Jasmin Infusé à Froid ou regardez la vidéo ci-dessous.
Comment Préparer le Thé au Jasmin au Lait
Pour préparer du thé au jasmin avec du lait, vous pouvez préparer la même quantité de thé au jasmin (3 grammes) et suivez les étapes suivantes :
- Infusez le thé au jasmin dans 300 ml d'eau chaude à 80ºC (175ºF).
- Laissez infuser pendant 2 minutes et filtrez les feuilles de thé.
- Facultatif : ajoutez l'édulcorant de votre choix, comme du miel ou du sirop.
- Ajoutez 200 ml de lait et servez.
Note : vous pouvez également envisager d'ajouter du lait concentré à la place du lait normal. Dans ce cas, utilisez 450 ml d'eau au lieu de 300 ml, et ajoutez 2 cuillères à soupe de lait concentré une fois le thé prêt.
Comment Préparer le Thé Boba au Jasmin
Le thé boba est une boisson sucrée et rafraîchissante qui est populaire dans les pays asiatiques et maintenant dans le monde entier. Au lieu d'un thé boba traditionnel à base de thé noir, cette recette associe la saveur florale du thé au jasmin à la texture moelleuse des perles de tapioca. Le miel et le lait ajoutent de la richesse et de la douceur à la boisson, tandis que les glaçons la rendent rafraîchissante.
Le seul ingrédient supplémentaire dont vous avez besoin sont les perles de tapioca.
- Faites cuire les perles de tapioca selon les instructions figurant sur l'emballage. En général, il faut les faire bouillir pendant 5 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres et moelleuses. Égouttez les perles de tapioca et rincez-les à l'eau froide.
- Ajoutez les perles de tapioca et le thé au lait de jasmin (voir recette ci-dessus) dans un verre et servez.
Comment Préparer du Thé au Jasmin à Partir d'une Plante
Si vous souhaitez préparer vous-même du thé au jasmin, vous aurez besoin des éléments suivants :
- Théier Camellia Sinenses
- Fleurs de jasmin
Suivez les étapes ci-dessous pour préparer votre propre thé au jasmin à partir des feuilles du théier Camellia Sinenses.
- Cueillez les feuilles de thé sur le théier (nous recommandons une norme de cueillette de 1 bourgeon et 2 feuilles).
- Séchez les feuilles à l'ombre pendant 1 heure.
- Faites frire les feuilles dans une poêle à feu doux. Remuez continuellement les feuilles dans la poêle et appuyez régulièrement les feuilles sur la poêle pour que l'arôme remonte à la surface des feuilles.
- Laissez les feuilles refroidir et sécher à l'air libre pendant 30 minutes.
- Conservez le thé dans un sachet hermétique ou un bocal hermétique.
De son arôme apaisant à son goût sucré et floral, le thé chinois au jasmin est un véritable régal pour les sens. Que vous le préfériez chaud ou froid, avec du lait ou sans, ou même sous forme de thé à bulles, les possibilités offertes par le thé au jasmin sont infinies. En suivant les étapes simples décrites dans cet article, vous pourrez facilement préparer une tasse de thé au jasmin parfaite pour votre plaisir ou celui de vos amis et de votre famille.
